-->

Maukkaat ohrasämpylät

Jan 13, 2015

Suomessa on viime vuosina herätty maukkaan ohran terveellisyyteen, ja muun muassa ohratosta onkin monissa kodeissa tullut käypä korvike ravintosisällöltään hötömmälle risotolle. Tämä mainio lähiruoka on lisäaineetonta, kolesterolia laskevaa, ja on mitä loistavin lisä painoaan tarkkailevan ruokavalioon. Sen runsaasti sisältämä liukoinen kuitu hidastaa hiilihydraattien imeytymistä elimistöön, ja ei tämän vuoksi nosta juurikaan verensokeria. Ohra on oiva valinta siis myös diabeetikoille! Olen itsekin innostunut viime aikoina ohran käytöstä, ja suurimoita onkin tullut keiteltyä lisukkeeksi niin salaatteihin kuin lihallekin.

Nyt viimeisimpänä villityksenä mainittakoon nämä esikoisen kanssa eilen leivotut, ihanaiset ohrasämpylät, joiden ohjeen muunsin paria muuta ohjetta hyödyntämällä, koska kaikissa muissa oli ohrajauhojen lisäksi myös vehnää, mitä en itse halunnut sämpylöihin tällä kertaa käyttää.



Ohrasämpylät (10-12 kpl)

5 dl maitoa tai piimää
8 dl ohrajauhoa
1 rkl oliiviöljyä
1/2 pakettia hiivaa
1 tl suolaa

Sekoita hiiva haaleaan maitoon tai piimään. Lisää mukaan jauhot, koko ajan sekoittaen, ja lopuksi sekoita taikinaan öljy. Jätä taikina nousemaan tunniksi liinan alle. Muotoile taikinasta sämpylät jauhojen avulla, taikina on suhteellisen tahmeaa ja löysää olemukseltaan! Anna nousta vielä vartin verran liinan alla, ennen uunitusta. Painele halutessasi sämpylöiden pintaan kuvioita haarukalla, sormin tai ripottele päälle vaikka siemeniä koristeeksi. Paista vajaa 30 minuuttia 225 asteessa, uunista riippuen. 

Sämpylöistä tuli vallan maukkaita, ja vielä kauniita katsellakin! Seuraavalla kerran pidän mielessä sen, että teen tämän kokoisesta taikinasta ehkä vain kymmenen hieman suurempaa sämpylää, ja muotoilen niistä pikkuisen pyöreämpiä, jotta leikkaaminen luonnistuu helpommin. Tuplataikinan teko lienee myös paikallaan, ja maidon korvaaminen kokeilun vuoksi piimällä.

Oletko sinä ollut tietoinen tästä lähi- ja terveysruoasta?

Seuraa blogiani Bloglovin'ssaBlogilistallaFacebookissa ja Instagramissa. 

12 comments:

  1. Pitääpä kokeilla,kun ohrajauhoja kerran ostin (kylläkin perunarieskoja varten). :D Ravitsemustieteen kurssini luennollakin sanottiin, että ohralla on pienempi glykeeminen indeksi kuin kauralla tai rukiilla! Eli pitäisi antaa ainakin vähän myös kylläisyyden tunnetta pidemään / sokerit pysyisivät pidempään ainakin tasaisena. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Suosittelen, tämä setti on sekä terveellinen että herkku! :) Oi, rieskojakin pitänee testata.

      Delete
  2. Enpä varmaan ole ohrasta koskaan mitään leiponut. :)

    ReplyDelete
  3. Ooh miten kauniita! Mä olen niin huono leipomaan, että tyydyn ehkä vaan ihailemaan... :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kiitti, Katja. Näihin ei paljon taitoja vaadittu, ohje oli tosi helppo, ja taikinan nousemista odotellessa ehtii touhuta samalla muutakin. ;)

      Delete
  4. Namskis! Täytyypäs kokeilla joku kerta :)

    ReplyDelete
  5. Muru, tattis! Näitä on todellakin tehtävä! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. No nyt pääsitkin jo testaamaan, seuraavan satsin leipaset sit itse. :)

      Delete
  6. Pallerot uunissa, vähänkö jännää :) Hyvältä ainaki tuoksuu.

    ReplyDelete
    Replies
    1. No ihan varmasti, mä en olekaan hetkeen tehnyt näitä, voisi taas leipoa pian! :)

      Delete

Kiitos kommentistasi! :)